W pięknych wnętrzach warszawskiego hotelu Bristol, Karol Okrasa promował swoją książkę pt. "Gotuj z Okrasą"
Jest to część serii wydawnictwa "Mistrzowie Kuchni" Edipresse Książki, w której ukazały się autorskie książki między innymi: Magdy Gessler, Kurta Schellera i Katarzyny Likus.
W Bristolu pracuje od 9 lat, dziś jest szefem kuchni i zarządza restauracją Malinowa.
W spotkaniu z autorem uczestniczyli ciekawi goście, a piękną oprawą był specjalny, niezwykle barwny poczęstunek.



O swojej książce mówi:
"Ta książka jest dowodem wdzięczności i podziękowaniem dla tych wszystkich, dzięki którym mogę robić to co lubię. Rodziny, kolegów, koleżanek, widzów mojego programu. Mam nadzieję, że stanie się inspiracją dla wielu miłośników gotowania.
Najpierw powstał konspekt, wypisanie w punktach wątków głównych i pobocznych, motyw przewodni, no i dalej to już z górki… A tak poważnie, to nowe pomysły rodzą się każdego dnia i jest ich mnóstwo. Na sos, sałatkę czy marynatę do mięsa. Poprzez obserwację tego, co dzieje się dookoła. Idąc ulicą, oglądam witryny sklepów i wyobrażam sobie kolory na talerzu. Nastroje ludzi to może być inspiracja do doprawienia potrawy łagodniej lub ostrzej, a może złamać słodkim sosem. Tak naprawdę, to trzeba puścić wodze fantazji i tylko później przelać to… do gara. Większości pomysłów nie zapisuję, bo wiem, że kiedyś wrócą. Przepis powstaje w trakcie tworzenia. Zawsze lubię improwizować, a później to spisać. Dokładnie w takiej kolejności pracuję. Wtedy to jest przyjemne i nieszablonowe.
Książka powstawała w bólach. Krucho było z czasem, a chciałem, żeby była dopięta na ostatni guzik, naprawdę moja, wiarygodna. Dziękuję wydawcy za cierpliwość: Bartku i Mo dzięki wielkie. Wspaniale wspominam sesję zdjęciową – cudowny czas na Mazurach
w Barczewku u przesympatycznych Marty i Krzysztofa Tuszyńskich. Dziękuję Beatce i Lubo Lipovom za niesamowite aranżacje zdjęć. Irinie za lekcję lepienia pielmieni. Łukaszowi i Pawłowi za wszystko, co dla mnie robili i robią. W takiej atmosferze chciałbym pracować w niebie, o ile trzeba tam pracować."

"Kuchnia z Okrasą"
TVP 1
Program prowadzi:
Karol Okrasa

W magazynie "Kuchnia z Okrasą" Karol Okrasa przygotowuje na oczach widzów przepyszne dania na różne okazje. W kulinarnych zmaganiach na ekranie mistrzowi pomaga gość programu - osoba znana i lubiana przez telewidzów.
W drugiej części programu wytrawny kucharz, z pomocą swego szacownego gościa, wyczarowuje smakowite dania. Gdy wszystko jest gotowe, pozostaje tylko zaserwować kulinarne specjały. Potrawy trafiają na stół, który jest pięknie przystrojony przez dekoratorów wnętrz.
W każdym wydaniu magazynu znajdziemy ciekawe przepisy kulinarne oraz poznamy zasady zdrowego żywienia i dietetyki.

Giancarlo Ristorante Italiano wypełniła się po brzegi gośćmi zaproszonymi na pełen humoru, barwny i smaczny wieczór, podczas którego jej właściciel Giancarlo Russo - kucharz, rodowity Włoch i niestrudzony propagator włoskiej kuchni, znany już Polakom z licznych programów telewizyjnych i różnorodnych imprez kulinarnych, w bardzo atrakcyjny sposób przedstawił swoją nową książkę, pełną oryginalnych receptur, adresowanych do miłośników kuchni śródziemnomorskiej.



Zachętą do jej napisania, jak sam mówi, jest fakt, że dzisiaj w Polsce można kupić produkty najlepszych włoskich marek, więc nie ma przeszkód w dokładnej realizacji potraw, zgodnie z zamierzoną kompozycją włoskiego smaku. Stąd także tytuł "Kuchnia włoska bez granic".
Książka powstała z zapisków realizacji udanych pomysłów, robionych często na kolanie, w każdej wolnej chwili przerwy w pracy. Ciekawe odkrycia niejednokrotnie były dziełem przypadku i powstawały podczas wspólnego gotowania z odwiedzającymi restaurację gośćmi. Na sali bowiem jest miejsce do wspólnego gotowania z mistrzem, wyposażone w profesjonalny sprzęt do gotowania, także marki KitchenAid.



Oprócz doskonałego poczęstunku, na przybyłych czekało wiele atrakcji. Sam mistrz urządził mały pokaz swoich umiejętności kulinarnych, prezentując jak szybko i bez większego wysiłku można przyrządzić opisane w jego książce dania i dając jeszcze ciekawe wskazówki. Podkreślił również, jak ważne w gotowaniu jest stosowanie świeżych produktów sezonowych.
Podczas wieczornego spotkania nie zabrakło także konkursu – quizu, prowadzonego przez znanych aktorów, w którym za prawidłową odpowiedź na pytanie dotyczące kuchni włoskiej można było otrzymać egzemplarz książki Kuchnia włoska bez granic z autografem autora.
Spotkanie poprowadził Zygmunt Chajzer - znany z telewizyjnych teleturniejów. Wieczór zaś uświetniła swoim recitalem Renata Dąbkowska.
Na zakończenie wjechał imponujący tort z repliką okładki książki.

"Buon Appetito!"
Tele 5
Program prowadzi:
Giancarlo Russo

Widzowie mogli zobaczyć już drugą edycję tego serialu kulinarnego. Głównym jego animatorem jest Giancarlo Russo, a głównym tematem jego ukochana kuchnia włoska. W każdym z 12 odcinków Mistrz, razem ze swoim kolegą po fachu zaproszonym z grona Mistrzów, przygotowują wspólnie na oczach widzów trzy efektowne, a zarazem szybkie dania rodem z włoskiej kuchni, zdradzając przy tym podczas luźnej rozmowy tajniki ich przygotowania i sposobu prawidłowego podania. Rozwiewają przy tym wiele stereotypowych wyobrażeń, które mają Polacy na jej temat. Instruktaż jest dobrze i klarownie podany, łącznie z przepisem i dobranym do niego winem. Kucharze posługują się w każdym odcinku sprzętem KitchenAid, bo w takim programie nie może zabraknąć włoskiej pasty i zielonego pesto czy tiramisu, a tartego parmezanu Włoch nie dodaje chyba tylko do cappucino...
W antrakcie był ogłaszany konkurs dla widzów, z pytaniami dotyczącymi KitchenAid. Można było w ten sposób łatwo wygrać i stać się posiadaczem miksera lub blendera - tylko reagując szybką odpowiedzią w formie sms-a. Miejmy nadzieję, że ten cykl programów będzie miał swoją kontynuację, a przynajmniej wróci w powtórzeniach, bo kuchnia włoska jest bez granic, jak zauważył Giancarlo w swojej nowej książce z przepisami, które powstały między innymi w efekcie tego programu.

Podczas jednego z weekendowych dni, poprzedzającego Święta Wielkanocne, Pascal Brodnicki gościł w warszawskim centrum handlowym "Reduta". W tym pięknie przygotowanym miejscu przedstawił swoje pomysły na przygotowanie efektownych i szybkich zarazem dań na wyjątkowe okazje. Do pokazu zapraszał na scenę chętnych spośród publiczności, którzy pod okiem mistrza wcielali je w życie.
Wszyscy przekonali się, że gotowanie wcale nie jest takie trudne, zwłaszcza, że pomocą służyć może także sprzęt KitchenAid.
W przerwach Pascal podpisywał swoją książkę.